忙しいときの超簡単なケトジェニックランチ｜りんご助産院より愛を込めて

ケトジェニックランチは、なんでも卵と入れて蓋をする料理

忙しいとき、お昼休憩がゆっくりとれないときなどは、以前の私でしたら、お茶漬けとか、焼きそばとか、ラーメンが多かったのですが、今はこんな感じ。焼きそばやラーメンを作るよりはよっぽど楽チン。

フライパンにオーブンペーパーをひいて、その上に卵をふたつほど落とします。そして今回は朝ごはんの残りの厚揚げと牛肉を炒めたものをバーン！とサイドに。高菜も入れちゃえ〜ということで、残り物の整理。他のバージョンとして、唐揚げとか、すじコン煮たやつとか、鍋物の余りの具とか、子どもの弁当の余り物とか、とにかくなんでも思いついたものを入れてます。後は蓋をして3分間待つ。忘れっぽい私はタイマー必須。出来上がりはコチラ↓。ペーパーごとお皿へ。洗い物も少なくて済みますよw

これでたんぱく質は30g弱くらい。作り置きの副菜や、野菜サラダなどを足すと、なお良いですね！